1、自動供粉系統(tǒng)

該設備由面粉提升機，面粉輸送機、鹽水混合器、和面機、電氣控制柜幾部分組成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制，形成霧化狀態(tài)，使料坯顆松散，干濕均勻。

2、和面系統(tǒng)

該設備由鹽水混合器、東方尚武連續(xù)和面機（或普通雙軸和面機、真空和面機）、電氣控制柜幾部分組成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制，形成霧化狀態(tài)，使料坯顆松散，干濕均勻。

3、壓面、切條系統(tǒng)

熟化機、復合機、壓延機、切條機、給桿機、挑條機六部分連為一體完成面條的成型階段。和好的料坯經(jīng)10分種熟化，攪拌使面粉充分吸水、嘭化形成濕面筋網(wǎng)絡，送入復合機同時制成兩張面片，壓和成一張，然后經(jīng)四級對輥壓延，以不破壞面筋組織的壓延比壓制出厚0。8~2毫米的面片。壓好的面片經(jīng)過切面刀，按不同規(guī)格切成0.8~3毫米的濕面條。由自動給桿機把切成2400-2600毫米長的面條經(jīng)挑條機提升到上架平行鏈上。

4、自動上架尾端剪齊裝置

由提升、上桿、尾端剪齊、控制柜所組成。掛在不銹鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發(fā)點，采用紅外線集成電路控制，同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上。尾端剪齊機裝在預干的出發(fā)點上，剪下來的面頭隨時回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序，干面頭大為減少。

5、東方尚武特制低溫烘干系統(tǒng)

由烘干運行主傳動鏈條吊掛裝置、鋼結構散熱吊風扇、排潮風機、蒸汽加熱管、傳感器、溫濕度檢測控制儀、電氣控制柜等組成。

傳動結構采用變頻調速，以每分鐘12一14桿速度把掛面送入四個烘干區(qū)內(nèi)。

1區(qū)冷風定條，防止面條伸長及表面快速烘干；

2區(qū)、3區(qū)保潮出汗，為達到掛面內(nèi)部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干；

4區(qū)降溫散熱，以成品為目的緩慢烘干。

6、下架切面成品系統(tǒng)

由下架機、整形機、切面機、控制柜等組成，經(jīng)過4 5小時烘干，如同直線一樣的掛面被錨鏈從吊鉤上取下送入切面機，切成每段240毫米（長度可以調整），經(jīng)計量以250克、500克包裝成優(yōu)美、經(jīng)濟實惠的商品。

7、包裝輸送系統(tǒng)

由理面機、整形機、輸送機、包裝機等組成，經(jīng)過分揀、整理、稱量、打扎、包裝、外包裝，整套自動化包裝系統(tǒng)包裝成紙質或塑料袋裝成品掛面。